सस्टेनेबल थैंक्सगिविंग: इको-फ्रेंडली दावत कैसे फेंकें।

• सस्टेनेबल थैंक्सगिविंग: इको-फ्रेंडली दावत कैसे फेंकें।
  
  
  
• पहला, थैंक्सगिविंग के दौरान कितना खाना बर्बाद होता है?
• अपने मेहमानों के साथ एक स्थायी थैंक्सगिविंग बनाने में मदद करने के लिए 8 युक्तियाँ
• क्या टर्की खाना पर्यावरण के लिए हानिकारक है?
• टिकाऊ धन्यवाद खरीदारी के लिए 5 युक्तियाँ
• कागज या प्लास्टिक: पर्यावरण के लिए कौन सा बेहतर है?
• ग्रोव में पुन: प्रयोज्य बैग और कम्पोस्टेबल आइटम खोजें
• एक स्थायी थैंक्सगिविंग दावत कैसे तैयार और पकाना है
• पर्यावरण के अनुकूल भोजन की तैयारी के लिए 4 युक्तियाँ
• 4 टिकाऊ खाना पकाने युक्तियाँ
• स्थायी रूप से भोजन परोसने के 3 तरीके
• Grove . में पुन: प्रयोज्य नैपकिन और पेपर टॉवल खोजें
• पर्यावरण के अनुकूल सफाई युक्तियाँ
• प्लास्टिक के बिना खाना कैसे स्टोर करें
• Grove . से और पढ़ें

यह आश्चर्य की बात नहीं है कि थैंक्सगिविंग और नए साल के बीच छुट्टियों के मौसम के दौरान घरेलू कचरा - खाद्य अपशिष्ट सहित - 25 प्रतिशत तक बढ़ जाता है। क्या है आश्चर्य की बात यह है कि अमेरिका में, नगरपालिका लैंडफिल में भोजन कचरे की सबसे बड़ी श्रेणी है, और यह बड़ी मात्रा में ग्रीनहाउस गैसों को छोड़ता है क्योंकि यह विघटित होता है। कब खाद्य अपशिष्ट एक लैंडफिल में चला जाता है यह मीथेन छोड़ता है , एक शक्तिशाली ग्रीनहाउस गैस।

एक हजार मील की यात्रा शुरू होती है

अच्छी खबर यह है कि 2015 में, संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग (यूएसडीए) और पर्यावरण संरक्षण एजेंसी (ईपीए) ने एक महत्वाकांक्षी लक्ष्य की घोषणा की। 2030 तक घरेलू खाद्य अपशिष्ट को आधा कर दें . फेड चाहते हैं कि आप - और हर दूसरे अमेरिकी - हर साल कचरे में 218.9 पाउंड भोजन फेंकने से लेकर केवल 109.4 पाउंड प्रत्येक को फेंक दें।

और छुट्टियां शुरू करने के लिए एक शानदार जगह हैं। आपकी थैंक्सगिविंग अतिथि सूची का आकार जो भी हो, आप अपने मिलन के पर्यावरणीय प्रभाव को कम करने के लिए अपना हिस्सा कर सकते हैं। कुछ टिप्स के लिए नीचे देखें।

पहला, थैंक्सगिविंग के दौरान कितना खाना बर्बाद होता है?

अपने मेहमानों के साथ एक स्थायी थैंक्सगिविंग बनाने में मदद करने के लिए 8 युक्तियाँ

एक स्थायी, पर्यावरण के अनुकूल अवकाश प्रसार के लिए आपके मेहमानों के साथ गंभीर पूर्वाभास, समन्वय और संचार की आवश्यकता होती है। ग्रीन थैंक्सगिविंग के लिए यहां कुछ प्लानिंग टिप्स दी गई हैं।

1. बहुत अधिक भोजन से बचने के लिए उपस्थित लोगों के साथ समन्वय करें

यदि आपके पास दावत में व्यंजनों का योगदान करने वाले मेहमान हैं, तो हर कोई क्या ला रहा है, इस पर नज़र रखें ताकि आप उसके अनुसार योजना बना सकें और बहुत अधिक भोजन बनाने से बच सकें - या किसी अतिथि के पकवान की नकल न करें।

2. ग्रीन थैंक्सगिविंग को सामूहिक प्रयास बनाएं

अधिक स्थायी अवकाश की तलाश में अपने परिवार और दोस्तों को शामिल करें। यदि वे दावत में योगदान दे रहे हैं, तो उन्हें डिस्पोजेबल के बजाय पुन: प्रयोज्य व्यंजनों में भोजन लाने के लिए कहें।

मेहमानों को चुनौती दें कि वे व्यर्थ भोजन को कम करने के लिए अपनी थाली में सब कुछ खा लें। और सुनिश्चित करें कि हर कोई जानता है कि रीसाइक्लिंग और खाद के डिब्बे कहाँ हैं।

3. जब भी संभव हो चीजों को खरोंच से बनाएं

चारों ओर 83 प्रतिशत भोजन से होने वाली ग्रीनहाउस गैसों का उत्सर्जन इसके उत्पादन से आता है। आप जितना कम तैयार और पैकेज्ड फूड खरीदते हैं, आपका कार्बन फुटप्रिंट उतना ही कम होता है।

डिनर रोल, पाई, और अन्य वस्तुओं को पकाने के लिए अपना हाथ आज़माएं जिन्हें आप अन्यथा पहले से तैयार खरीद सकते हैं।

4. आपके पास पहले से मौजूद सामग्री का जायजा लें

नवंबर की शुरुआत आपकी अलमारी को साफ करने का एक अच्छा समय है - संभावना है, आपकी सूची में कुछ सामग्री पीछे छिपी हुई है।

5. ऐसी रेसिपी चुनें जो बची हुई सामग्री का उपयोग करें

यदि एक नुस्खा में शोरबा के आधे कंटेनर की आवश्यकता होती है, तो एक और नुस्खा खोजें जो बाकी का उपयोग करेगा - यह कुछ ऐसा हो सकता है जिसे आप कुछ दिनों बाद बनाएंगे।

6. ऐसे व्यंजन छोड़ दें जो मेनू से हटकर साबित हों

अगर अंकल डॉन के अलावा कोई भी कभी भी जेलो-गाजर सलाद को नहीं छूता है, तो अपना समय बचाएं और इसे छोड़ दें - या इससे बहुत छोटी डिश बनाएं।

इसी तरह, यदि पिछले वर्षों में आप बचे हुए मैश किए हुए आलू में अपने कानों तक पाए हैं, तो इस साल एक छोटा बैच बनाएं। भाग नियंत्रण कोई बुरी बात नहीं है... थैंक्सगिविंग पर भी।

7. खाद्य भंडारण विकल्पों के लिए आगे की योजना बनाएं

बचे हुए के लिए डिस्पोजेबल प्लास्टिक कंटेनर खरीदने के प्रलोभन का विरोध करें। इसके बजाय, यह पता लगाएं कि आपको क्या स्टोर करने की आवश्यकता है, और उपयुक्त पर्यावरण के अनुकूल समाधान चुनें - जिसका हम बाद में वर्णन करेंगे।

खरीदारी करने से पहले फ्रीजर और फ्रिज को साफ कर लें

फ़्रीज़र और फ्रिज में किराने का सामान और बचे हुए सामान के लिए जगह बनाएं ताकि आपको वह मिल सके जो आपको समय के साथ जल्दी चाहिए - साथ ही आपके बचे हुए को खोने और भूल जाने की संभावना नहीं होगी।

अपनी किराने की सूची को भी दोबारा जांचना न भूलें। सुनिश्चित करें कि स्टोर में अतिरिक्त यात्राओं से बचने के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए वह आपकी सूची में है।

क्या टर्की खाना पर्यावरण के लिए हानिकारक है?

पशु उत्पादों के लिए 4 से . की आवश्यकता होती है फसलों में 40 गुना कैलोरी पोषण में प्रदान करने की तुलना में उत्पादन करने के लिए। एक वैश्विक, बड़े पैमाने पर मांस पर निर्भर आबादी को बनाए रखने के लिए, 2050 तक खाद्य उत्पादन में 70 प्रतिशत की वृद्धि करने की आवश्यकता होगी - एक कारण यह है कि दुनिया भर में इतने सारे लोग मांसहीन आहार की ओर रुख कर रहे हैं।

माना, पूरी तरह से मांसहीन होना हर किसी के लिए नहीं है, लेकिन यहां तक ​​​​कि आपके मांस और डेयरी खपत को कम करने से पर्यावरण में फर्क पड़ सकता है - और यह आपके स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए दिखाया गया है, जिसमें काफी हद तक शामिल है हृदय रोग के लिए आपके जोखिम को कम करना।

यहां 4 विकल्प दिए गए हैं जो इस साल एक विशाल टर्की को पकाने की तुलना में अधिक पर्यावरण के अनुकूल हैं।

• मांसहीन जाने पर विचार करें। स्वादिष्ट शाकाहारी और शाकाहारी मेन-डिश व्यंजनों के लिए इंटरनेट एक विशाल भंडार है।
• यदि टर्की को छोड़ना कोई विकल्प नहीं है, तो एक विरासत नस्ल या पिंजरे से मुक्त टर्की चुनें - आदर्श रूप से एक स्थानीय किसान से।
• यदि आपको छोटी भीड़ के लिए छोटे पक्षी की आवश्यकता है, तो पिंजरे से मुक्त चिकन चुनने में कुछ भी गलत नहीं है।
• ऐसी रेसिपी चुनें जिसमें बहुत कम या बिल्कुल भी डेयरी और अंडे की आवश्यकता न हो। यदि आप डेयरी या अंडे का उपयोग करते हैं, तो जैविक और क्रूरता मुक्त ब्रांड चुनें।

ग्रोव टिप

एक सर्विंग में कितना?

अपने मेनू की योजना बनाते समय, ध्यान रखें कि प्रोटीन, सब्जी या स्टार्च की एक सर्विंग लगभग 3/4 कप है। कुछ मेहमान ज्यादा खाएंगे, कुछ कम।

यह एनआरडीसी कैलकुलेटर कौन आ रहा है और क्या वे बड़े, सामान्य या छोटे खाने वाले हैं, इसके आधार पर आपको यह अनुमान लगाने में मदद मिलती है कि आपको कितने भोजन की आवश्यकता होगी।

टिकाऊ धन्यवाद खरीदारी के लिए 5 युक्तियाँ

भोजन की बर्बादी का मुकाबला करना आपके असाधारण नियोजन कौशल से शुरू होता है। जब आप अपनी दावत के लिए सामग्री इकट्ठा करते हैं तो ये टिकाऊ खरीदारी युक्तियाँ आपको पर्यावरण और आपके मेहमानों के लिए सर्वोत्तम विकल्प बनाने में मदद करेंगी।

1. जब भी संभव हो स्थानीय और जैविक खरीदें।

आपका भोजन जितना करीब होता है, आप जो खाते हैं उसका पर्यावरणीय प्रभाव उतना ही कम होता है। किसान के बाजारों में खरीदारी करें या उस सेवा की पेशकश करने वाले स्थानीय खेत से उपज का एक बॉक्स ऑर्डर करें। ये विकल्प ऑर्गेनिक होने की संभावना है, जिससे यह दोहरी जीत होगी।

यदि आप एक टर्की खरीद रहे हैं, तो इसे स्थानीय खेत से प्राप्त करें, या यदि संभव हो तो कम से कम एक जैविक, पिंजरे से मुक्त टर्की चुनें।

2. उपज बैग छोड़ें

पुन: प्रयोज्य उत्पाद बैग को किराने की दुकान पर लाएं या बैग को पूरी तरह से छोड़ दें। और निश्चित रूप से एकल-उपयोग वाली प्लास्टिक पैकेजिंग में पूर्व-कट उपज से बचें, जिसे पुनर्नवीनीकरण नहीं किया जा सकता है।

बड़ी तादाद में खरीदना

मेवे, मसाले, और सूखी बेकिंग सामग्री कुछ ऐसी सामग्रियां हैं जिन्हें आप डिब्बे से थोक में खरीद सकते हैं, जो पैकेजिंग कचरे को कम करता है और आपके पैसे बचाता है।

बोनस: यह देखने के लिए कि क्या वे आपको अपने कंटेनर लाने की अनुमति देते हैं, अपने स्थानीय थोक आउटलेट से संपर्क करें।

4. अपनी खरीदारी सूची में बने रहें

यह अतिरिक्त खरीदारी करने के लिए आकर्षक है - अंतिम मिनट पनीर और पटाखे, जैतून के एक जोड़े जार, एक आपातकालीन जमे हुए पाई - लेकिन अतिरिक्त भोजन बर्बाद न करने के लिए जितना हो सके उतना अच्छा विरोध करें।

ग्वेन स्टेफनी और ब्लेक शेल्टन न्यूज

5. बड़े हिस्से खरीदें और पैक फिर से भरें

यदि आप फूड वेयरहाउस क्लब के सदस्य हैं, तो आप अपनी कुछ सामग्रियों के बड़े संस्करण खरीद सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक 46-औंस के भोजन में 16-औंस के कैन के तीन गुना से भी कम मात्रा हो सकती है, जिससे आपके द्वारा रीसायकल की जाने वाली पैकेजिंग की मात्रा कम हो जाएगी।

कागज या प्लास्टिक: पर्यावरण के लिए कौन सा बेहतर है?

संक्षिप्त उत्तर है ... न तो। जब कागज या प्लास्टिक विकल्पों की बात आती है तो पुन: प्रयोज्य या टिकाऊ विकल्पों के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं।

यदि आप अपना खुद का पुन: प्रयोज्य बैग नहीं ला सकते हैं (जो कि हमारे प्रिय ग्रह के लिए सबसे अच्छा विकल्प है), तो आप अपने पेपर बैग को जितना संभव हो उतना भरकर कचरे में कटौती कर सकते हैं।

मांस, शराब, या गैर-खाद्य पदार्थों को अलग करने से पहले एक अलग प्लास्टिक बैग में न लपेटें। फिर छुट्टियों के दौरान अपने मेहमानों के लिए अपने पेपर बैग को कचरा या रीसाइक्लिंग बैग के रूप में पुन: उपयोग करें। आप उनके साथ उपहार भी लपेट सकते हैं, उन्हें बगीचे में मातम को दबाने के लिए रख सकते हैं, या उन्हें खाद बना सकते हैं।

जब कागज बनाम प्लास्टिक प्लेट और कटलरी की बात आती है, तो हमारे पास एक बेहतर विकल्प है। कम्पोस्टेबल प्लास्टिस और कटलरी (साथ ही खाना पकाने के उपकरण भी) अब कागज / प्लास्टिक संस्करणों के समान सुविधा के साथ उपलब्ध हैं, लेकिन ग्रह के लिए बेहतर अंत है। बस उन्हें अपने खाद बिन में फेंक दें और वे अपने प्लास्टिक और कागज के समकक्षों की तुलना में बहुत जल्दी टूट जाएंगे।

ग्रोव सस्टेनेबिलिटी टिप

पेपर और प्लास्टिक बैग कितने खराब हैं?

प्लास्टिक की थैलियां अमेरिका में प्लास्टिक का लगभग 12 प्रतिशत हिस्सा है और इसे सड़ने में सदियां लगती हैं। यदि आप प्लास्टिक चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि बैग पर्यावरण या लैंडफिल में समाप्त नहीं होते हैं। चूंकि अधिकांश कर्बसाइड रीसाइक्लिंग संगठन प्लास्टिक बैग स्वीकार नहीं करते हैं, इसलिए आपको उन्हें एक रीसाइक्लिंग सुविधा में ले जाना होगा जो उनके साथ काम करती है।

कागज के बैग पेड़ों या पुनर्नवीनीकरण कागज से बने होते हैं। उन्हें प्लास्टिक बैग की तुलना में अधिक ग्रीनहाउस गैसों के उत्पादन के लिए और अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है। यदि आप पेपर बैग चुनते हैं, तो उनमें से जितना संभव हो उतना उपयोग करने का प्रयास करें।

एकल-उपयोग के डिब्बे और बोतलें वास्तव में 60 मिलियन से अधिक प्लास्टिक की बोतलें बनाती हैं जो हर एक दिन अमेरिका के लैंडफिल और भस्मक में समाप्त हो जाती हैं, और जो इसे रीसाइक्लिंग बिन या लैंडफिल चोक धाराओं और नदियों में नहीं बनाती हैं और समाप्त हो जाती हैं समुद्र में।

बोतलबंद पानी के बजाय, नल से फ़िल्टर्ड पानी परोसें - इसे कुछ बर्फ और कटे हुए नींबू के साथ एक साफ घड़े में डालकर इसे उत्सवी बनाएं। यदि आप सोडा की पेशकश करने जा रहे हैं, तो एल्यूमीनियम के डिब्बे चुनें - और सुनिश्चित करें उन्हें रीसायकल करें .

एक स्थायी थैंक्सगिविंग दावत कैसे तैयार और पकाना है

तैयारी और खाना बनाना तब होता है जब बहुत सारा खाना और पर्यावरण की बर्बादी होती है। भोजन के दोनों भागों को पृथ्वी पर यथासंभव आसान बनाने के लिए इन युक्तियों का पालन करें।

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